|
אתר 31 בסקר ארכיאולוגי מפת דן. כתוב: "גת ה … אתר 31 בסקר ארכיאולוגי מפת דן. כתוב: "גת המרוחקת כ-700 מ' מדרום-מערב לג'ובתא א-זית, על פני מדרון נטוע בוסתנים (איור 1). ממרכז הכפר הוליך שביל אל הגת, שנקרא מסיל אל-מעצרה. בקרבת מקום מצויה נביעה קטנה הקרויה נבע אל-מעצרה.
מעצרה היא בית גתות להפקת דיבס, דבש הענבים. מעצרת ג'ובתא כשלעצמה אינה מתקן עתיק, אך היא בנויה על פי השיטה של הגתות העתיקות.
הגת בנויה בשני מפלסים (איור 2). אורכה ורחבה המקסימליים 12.8x9 מ'. במפלס העליון מצויים שני משטחי דריכה (איור 3), ששטחם 6.4x4 מ'. לפני משטחי הדריכה מצויים שני מכלי אגירה והשהיה לענבים. בקצה משטחי הדריכה מצויות שלוש בריכות אגירה לתירוש (איורים 4, 5) ובהן פתחים לניקוז. שני תנורים לבישול הדיבס מצויים בקצה המתקן.
הדיבס שימש כממתיק עיקרי בסל המזונות של האיכר הארץ-ישראלי לפני העת החדשה, ומעצרות להפקת דיבס פעלו בכפרי החרמון וצפון הגולן עד לשנות השבעים של המאה העשרים. לפי עדות תושבים מקומיים, פעלו בכפרים אל-חג'ף, בוקעתה, חדר, מג'דל שמס, עין קיניה, מסעדה, סחיתה וג'ובתא א-זית, כעשרים בתי גתות לייצור הדיבס. ואילו הנוצרים בכפרים אלו הפיקו בהם אף עראק ויין לשימוש ביתי.
בקיר החיצוני של המתקן נמצאו מספר אבנים עתיקות בשימוש משני ובהן שבר ארכיטרב מעוטר בשריג גפן וביצים ורמיים (איור 6), שבר כתובת בערבית (איור 7) ושבר כתובת ביוונית (איור 8). הכתובת היוונית נקראה על-ידי ש' אפלבאום, ולדעתו היא משמשת עדות לפסק בוררות שאישיות ניטרלית פסקה בנושא סכסוך גבולות בין שני יישובים. הכתובת נקבעה על מבנה שנבנה במקום כאות לקבלת פסק הבוררות.
ביבליוגרפיה: אפלבאום 1988: 47; דר 1994: 287‒290; Dar 1993: 168–170. תמונות חשובות בסקר הארכיאולוגי. : 168–170. תמונות חשובות בסקר הארכיאולוגי.
|
Description
|
