|
הצלבנים נתקלו לראשונה בקני הסוכר ובגידולם … הצלבנים נתקלו לראשונה בקני הסוכר ובגידולם במאה הי"א, עת הגיעו לחופי לבנון. הם הכירו בערכו הכלכלי של גידול הקנים, הפקת סוכר וייצואו לאירופה. ככל הנראה, הצלבנים הם שהחלו בפיתוח תהליך הפקתו של הסוכר הגבישי בחרוטים ובקנקניות מולסה, עובדה שהקלה על שינועו ושיווקו באירופה.
האתר מנות מוזכר במקורות הצלבניים החל מהמחצית השנייה של המאה הי"ב בשם Manueth, בהקשר של ייצור הסוכר. על אף חילופי השלטון התדירים באזור בין הצלבנים למוסלמים, המפעל שמר על ייעודו המקורי, ככל הנראה עד המאה הט"ז, עת שימשה החווה לגידול ג'מוסים. לאחר מכן ניטש המקום.
האתר כולל שרידי אמה שהוליכה מים מנחל כזיב הסמוך, שרידי טחנה שנועדה לרסק בכוח המים את קני הסוכר, מגלשי טחנת ריסוק, בסיס מכבש בורג למיצוי נוזלים מהקנים המרוסקים, שרידי אולם מקומר גדול (8X 35 מ') ובבסיסו תנורים לבישול ולזיקוק מיץ קני הסוכר, שרידי אולם נוסף מצפון וקמרון תת-קרקעי מדרום.
השרידים החשופים נישאים לגובה של עד 7 מ'. מפלס הקרקע הנוכחי גבוה ממפלסו המקורי בכ-3 מ' בשל מפולות וסחף. השתרשות צמחייה בליבת הקירות, העדר תחזוקה ושוד אבני הגזית האיצו את תהליכי הבליה. במקומות מסוימים ישנה סכנה בטיחותית למבקרים.מעקב אחר סימון שבילים ירוק מוליך לשרידים רבים המופיעים במידע הנ"ל וכן בסקר רשות העתיקות "חניתה-2 ". ידע הנ"ל וכן בסקר רשות העתיקות "חניתה-2 ".
|
LongDescription
|
